澳洲是傳統移民大國，而且標榜多元社會，所以糅合了世界各地不同的文化。獨特的地理位置，加上得天獨厚的環境優勢，成就了深厚的文化底蘊和精緻的生活品味。每當提起澳洲，很自然就會聯想起其優美的景色、陽光與海灘以及各式各樣的咖啡、佳餚、美酒。
 
為了讓大家透過不同方面更深入了解澳洲，感受澳洲迷人獨特的面貌，並為日後的移民生活「熱身」，小編決定帶大家來一場咖啡美酒之旅，一齊「遙距」感受來自澳洲「日與夜」的醉人情調。上篇已率先帶來澳洲人白晝的「咖啡文化」，今次的「下篇」就繼續為大家帶來承載澳洲人黑夜的「美酒文化」。

 
屬於澳洲的美酒文化
「飲酒」在澳洲的文化中佔了重要的一席。對澳洲人而言，這是由「工作模式」切換到「休息模式」的標誌，也是社交活動中的調劑品。在大部分社交場合聚會中，「酒」都擔當著重要角色。許多澳洲人在閒時約三五好友聚會共飲，或是「歎一杯」作為休閒時光的點睛之筆。對澳洲人來說，沒有什麼比喝上一杯好酒更加治癒，更能慶祝浪漫的美好時光。
 
數據顯示約41%的澳洲人每星期至少喝酒一次，其中的6%更是每天都會喝酒。而在澳洲的酒精飲品銷量市場中，啤酒佔總銷量的45%，緊隨其後的是紅酒，佔29.1%。
 
澳洲紅酒的歷史和魅力
澳洲紅酒一直在全球享負盛名，每年出口量更不計其數。雖然澳洲的釀酒歷史不及歐洲國家如法國、意大利、希臘和西班牙等國般長久，也並非葡萄酒的發源地或葡萄的原生種植地，但澳洲擁有世界上最古老的葡萄藤，而且是「新世界」的葡萄酒產地，早早已發展出具有自我風格的紅酒。
 
世界上最古老的葡萄藤，於1788年在澳洲新南威爾士州的悉尼種下，至今已有233年歷史。直到1830至1840年間，澳洲引入了更多的葡萄藤，而幸運的是部分的葡萄藤避過了19世紀末、20世紀初讓歐洲葡萄園受損嚴重的葡萄根瘤蚜蟲(Phylloxera)，令這些葡萄藤得以存活至今。
 
加上澳洲擁有充足的陽光，氣候溫和，既有較為炎熱的種植地，也有較為乾爽、海拔較高的葡萄園，為葡萄創造出完美生長環境的同時，亦充分迎合多變的市場需求。澳洲的眾多葡萄莊園致力改善製酒技術及鑽研更多不同口味的紅酒，使用先進工藝和設備進行高度干預的種植及釀酒法，也有低干預甚至全天然的釀酒技術，使澳洲的紅酒得以穩定地一直發展。
 
2021澳洲最佳紅酒品牌排行榜 (Best Australian Red Wines 2021)
1.   St Hugo
2.   Penfolds
3.   Henschke
4.   Mollydooker
5.   Grosset
6.   Port Phillip Estate
7.   Jacob’s Creek
8.   Bannockburn Vineyards
9.   Bay of Fires
10. d’Arenberg
11. Shingleback
12. Cat Amongst The Pigeons
13. Pepperjack
14. Wynns Coonawarra Estate
*數據來自：澳洲最大獨立新聞網站DMARGE
 
美酒佳餚盡在澳洲
澳洲每年均舉行多個盛大的美食美酒節，例如澳洲美酒月(Wine Australia)、南澳的酒窖葡萄酒節(Cellar Door Festival)、新南威爾士州的奧蘭芝美食週(Orange F.O.O.D Week)和獵人谷美食美酒月(Hunter Valley Wine & Food Festival)等等，可謂全年無休止。迷人的景致、驚世的美食、世界級佳釀，在澳洲，絕對可以體驗三者並存的享受。
 
此外，如果想深入探索釀製澳洲紅酒的「秘密」，可以遊歷各地不少的頂尖酒莊，如西澳珀斯(Perth)的瑪格麗特河(Margaret River)、南澳阿德萊德(Adelaide)的巴羅莎谷(Barossa Valley)、維州墨爾本東面的雅拉河谷(Yarra Valley)等等。其中，在悉尼附近的獵人谷(Hunter Valley)擁有全澳洲歷史最悠久的葡萄酒產區，並以其獨特的賽美蓉(Semillon)(葡萄品種)而聞名，亦有酒莊之旅可供大眾參觀，喜歡品酒的你，一定要到澳洲體驗啊。
 
澳洲買酒要注意
值得一提的是，雖然澳洲人愛酒，但澳洲政府對酒精的銷售管制制度也是嚴格的，而不同州份、不同的地點或公眾地方也有禁酒法例。
至於買酒，不像在香港這般可以到超市或便利店購買，而是必須要到 “Bottle Shop”或 “Warehouse” 等專賣店購買，食肆、餐廳或酒吧也必須先取得RSA(Responsible Service of Alcohol)的牌照才能合法賣酒。
 
澳洲的怡人氣候加上得天獨厚的環境優勢，讓澳洲的美酒佳釀聞名世界。在澳洲生活，可以全年無休止「歎盡」不同品味，讓身、心、靈都得到高雅享受，現在就以行動聯絡我們，親身體驗五星級的「澳洲味道」吧！
 
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