你喜歡芝士嗎？世上最美味的芝士你品嚐過嗎？

英國食品專業協會The Guild of Fine Food公佈了「2022至23年國際芝士大獎」(2022-23 World Cheese Awards)的排名報告，對來自42個國家/地區的4,400多種芝士進行排名，角逐「最佳芝士」名銜！評判團隊根據芝士的外觀、顏色、質感、風味、口感和香氣等標準，選出98款超級金牌芝士的候選名單，繼而選出16強！到底哪個國家/地區出產最多美味芝士？小編帶大家一齊看看！

2022至2023年 全球16款獲獎芝士：

排名	得獎芝士	來自國家/地區	獲得分數
1.	Le Gruyère AOP surchoix @Interprofession du Gruyère	瑞士 Switzerland	103
2.	Gorgonzola Dolce DOP @De’ Magi	意大利 Italy	98
3.	Âlde Fryske @De Fryske	荷蘭 Netherlands	94
4.	Grosse Tomme de Bufflonne Cave Jacobine @Prolactine France	法國 France	94
5.	Tomme de chèvre Cave Jacobine @Prolactine France	法國 France	94
6.	Pata de Mulo Curado @Quesería Artesanal Los Payuelos	西班牙 Spain	93
7.	Greensward @Murray’s Cheese	美國 USA	92
8.	Devon Blue @Ticklemore Cheese	英國 UK	89
9.	Grosse Tomme de chèvre Cave Rousseau @Prolactine France	法國 France	89
10.	Spenwood @Village Maid Cheese	英國 UK	89
11.	Sinodun Hill @Norton and Yarrow Cheese	英國 UK	88
12.	Gorwydd Caerphilly @Trethowan’s Dairy Ltd	英國 UK	87
13.	Großer Deichkäse 12 Monate @Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co. KG	德國 Germany	86
14.	MA-TRU’ Pecorino Amatriciano @F.LLI PETRUCCI SRL	意大利 Italy	86
15.	L’Ambra di Talamello @Rocca Toscana Formaggi S.R.L.	意大利 Italy	82
16.	Gentenaer @Little Cheese Farm	比利時 Belgium	81
資料來源：英國食品專業協會The Guild of Fine Food

 

在排名中，由瑞士芝士製造商Interprofession du Gruyère的格呂耶爾芝士Le Gruyère AOP surchoix摘下冠軍，被選為世界最美味芝士。Gruyère為一款熟成芝士，被評判描述為擁有精緻手工製作的芝士，具有雲呢拿、水果和皮革的味道；而排在第2位的是由意大利製造商De’ Magi生產的Gorgonzola Dolce DOP藍紋芝士奪得，質地柔軟濕潤、帶有酸奶油和乳酸味；而排名第3的是荷蘭芝士製造商De Fryske 生產的Âlde Fryske，口感辛辣飽滿、有美麗的晶體，熟成至少1年，容易切片，由進食大量青草的乳牛生產的全脂牛奶製成。

值得留意的是，英國擁有最多的芝士上榜，總共有4款！包括第8位的Devon Blue藍紋芝士，由生產商Ticklemore Cheese製作，富有焦糖、奶油和牛油味，質地易碎，由德文郡(Devon)當地幾個農場收集的綿羊和山羊奶製成，陳釀4個月，口感輕盈。

第10位的Spenwood羊奶芝士，由生產商Village Maid Cheese製作，經過9個月時間熟成，外皮薄身而具有濃郁的堅果味，同時帶有鹹味和甜味，質地柔軟；而隨著保存時間越長，會變得硬和辛辣，而且略微易碎。

還有第11位的Sinodun Hill金字塔芝士，來自生產商Norton and Yarrow Cheese，採用傳統工藝製作，需時21日熟成，而所有芝士都來自南牛津郡(South Oxfordshire)的農場，帶有柑橘味，隨著時間推移，會散發出杏仁和紅色水果的味道，質地似奶油慕斯般柔軟。

第12位的Gorwydd Caerphilly卡菲利芝士，來自生產商Trethowan’s Dairy Ltd，最初由威爾士(Wales)南部地區的農民製作，外皮有蘑菇味，內裡的芝士則散發出乳酸和檸檬味，質地細膩易碎，既濃郁又獨特。

是次評選是全球的芝士美食盛會，世上最大的芝士專項活動，該獎項擁有30多年的歷史，由技術專家、零售商、記者、買家、廚師、生產商和美食評論員等，組成每組3人的專業團隊進行評選，再交由國際知名專家組成的超級評審團進行第二次評審。

大家到不同地方旅遊或移居外地時，又有興趣品嚐世上最美味的芝士嗎？記得帶上小編啊！

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